瀘州，曾被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)專家組成員贊譽(yù)為在地球北緯28度最適合釀造優(yōu)質(zhì)蒸餾白酒的地方，這里冬暖、春早、夏熱、秋爽，空氣溫潤(rùn)，四季分明。歷史上，瀘州糯紅高粱一直被用于釀造品質(zhì)上乘的白酒，而瀘州人也親切地把用于釀酒的糯紅高粱稱作“紅糧”。
2008年，國(guó)窖1573通過(guò)權(quán)威機(jī)構(gòu)有機(jī)認(rèn)證，成為中國(guó)首個(gè)濃香型有機(jī)白酒品牌。為進(jìn)一步推廣有機(jī)白酒的健康文化，瀘州老窖將于7月24—7月26日在酒城瀘州舉行“瀘州 高粱紅了”——國(guó)窖1573有機(jī)健康之旅文化采風(fēng)活動(dòng)。屆時(shí)，一場(chǎng)探秘國(guó)窖1573有機(jī)之源的盛會(huì)將在瀘州廣袤的有機(jī)高粱基地和古韻悠長(zhǎng)的國(guó)窖1573國(guó)寶窖池群旁上演。
見(jiàn)證高粱紅了，探秘國(guó)窖1573有機(jī)之源
作為中國(guó)有機(jī)白酒的先行者和領(lǐng)導(dǎo)者，瀘州老窖自2000年初便開(kāi)始逐步探索科學(xué)化與規(guī)?；挠袡C(jī)高粱種植。
2003年，瀘州老窖原糧生產(chǎn)基地建立，并于2004年獲得四川省農(nóng)業(yè)廳頒布的“無(wú)公害原糧基地”認(rèn)證書(shū)。2007年，瀘州老窖有機(jī)高粱及管理體系獲得“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證”。 2008年，“國(guó)窖1573”通過(guò)了農(nóng)業(yè)部中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心有機(jī)認(rèn)證，成為白酒行業(yè)第一個(gè)經(jīng)過(guò)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的濃香型有機(jī)白酒品牌，瀘州老窖由此跨入了國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的行列。
過(guò)去，人們和高粱這種為酒而生的作物在瀘州這片土地上一直和諧地相處著；現(xiàn)在，世代以種植高粱為生的農(nóng)戶也依舊與瀘州老窖唇齒相依：企業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了農(nóng)戶收入提升和城市產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為自然環(huán)境的保護(hù)提供了持續(xù)的支持。在傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化影響下，企業(yè)發(fā)展與城市產(chǎn)業(yè)的相互促進(jìn)，已成為了當(dāng)今三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)、兩化互動(dòng)的優(yōu)秀案例，體現(xiàn)出的也正是瀘州老窖對(duì)社會(huì)的責(zé)任。
在本次舉行的國(guó)窖1573有機(jī)健康之旅活動(dòng)中，嘉賓們可以在瀘州老窖兩大原糧種植基地——金龍鄉(xiāng)、永興村，感受瀘州高粱紅了的豐收景象，并親自體驗(yàn)和參與有機(jī)高粱的收割，在探秘有機(jī)美酒之源的同時(shí)，近距離接觸堪稱生態(tài)典范的“瀘州老窖”有機(jī)農(nóng)業(yè)。
在酒韻悠長(zhǎng)中，走近瀘州老窖“雙國(guó)寶”
從高粱基地來(lái)到國(guó)窖廣場(chǎng)，嘉賓們可以近距離參觀1573國(guó)寶窖池群和瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝這兩大瀘州老窖的物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化“雙國(guó)寶”。
1573國(guó)寶窖池群始建于明代萬(wàn)歷年間，是我國(guó)建造最早，保存最好，持續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)的釀酒窖池。在過(guò)去442年里，1573國(guó)寶窖池群從未間斷投糧產(chǎn)酒，經(jīng)過(guò)數(shù)百年的持續(xù)發(fā)酵，窖池里產(chǎn)生了數(shù)千種極為珍稀的有益微生物。1996年，國(guó)務(wù)院將其列為為中國(guó)白酒行業(yè)首家全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，是與都江堰齊名的釀酒“活文物”。
瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝自公元1324年郭懷玉發(fā)明“甘醇曲”至今，已600余年。傳承了23代的國(guó)釀神技，與其它一些古老技藝相比，表現(xiàn)出獨(dú)特的生命力。2006年，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝入選首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
成立有機(jī)聯(lián)盟,提升公眾對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)知
除了提供豐富的有機(jī)文化體驗(yàn)之外，瀘州老窖還將在本次活動(dòng)中，攜手國(guó)內(nèi)有機(jī)食品領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)一同成立“有機(jī)聯(lián)盟”，在未來(lái)致力于提升公眾對(duì)于有機(jī)食品的認(rèn)知，推動(dòng)食品行業(yè)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的制定和規(guī)范，推廣自然、有機(jī)的健康文化。
一天的有機(jī)之旅，嘉賓們將會(huì)親身體驗(yàn)和感受到瀘州老窖所打造的從田間到餐桌的有機(jī)健康文化，而在25日當(dāng)晚，一出以“高粱紅了”為主題、串聯(lián)起瀘州老窖有機(jī)發(fā)展歷程的精彩舞臺(tái)劇也將隆重上演，而在演出過(guò)后舉行的4D品鑒晚宴還將繼續(xù)加深嘉賓們對(duì)這場(chǎng)有機(jī)之旅的印象。
中國(guó)文化離不開(kāi)中國(guó)白酒，就像國(guó)窖1573離不開(kāi)有機(jī)糯紅高梁。從浪漫詩(shī)酒的精神到健康生活的本質(zhì)， 2015瀘州老窖“瀘州 高粱紅了”主題文化采風(fēng)活動(dòng)將帶您慢慢品嘗，細(xì)細(xì)領(lǐng)略。
