5月28日至30日，第九屆中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)在上海世博展覽館舉行，四川省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)祝春秀率領(lǐng)包括瀘州老窖在內(nèi)的眾多知名川企參展。

    本屆博覽會(huì)內(nèi)容豐富，特點(diǎn)突出，四川展團(tuán)規(guī)模大、產(chǎn)品好、企業(yè)強(qiáng)，在推介四川有機(jī)食品企業(yè)及產(chǎn)品，提升“川”字號(hào)有機(jī)品牌競(jìng)爭(zhēng)力和影響力等方面取得了顯著成效。展會(huì)上，中國(guó)首款經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的濃香型有機(jī)白酒——國(guó)窖1573，榮獲了本屆有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

    當(dāng)前，中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入發(fā)展的新常態(tài)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣與消費(fèi)結(jié)構(gòu)加速變革。在食品消費(fèi)領(lǐng)域，安全健康的食品，特別是有機(jī)食品成為當(dāng)前消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)和未來(lái)消費(fèi)的主流。

    有機(jī)食品是國(guó)際上對(duì)無(wú)污染天然食品的提法，有機(jī)食品通常來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，其過(guò)程中嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，也不得使用基因工程生物及其產(chǎn)物。

    2001年，瀘州老窖在行業(yè)內(nèi)率先提出了有機(jī)高粱的種植標(biāo)準(zhǔn)，并開(kāi)始著手建立科學(xué)化的有機(jī)高粱種植基地。為了使種植原糧的土地符合有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)，瀘州老窖有機(jī)高粱種植基地在建立初期，經(jīng)歷了超過(guò)三年的“土地轉(zhuǎn)換期”，其間依照嚴(yán)格的有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)土地進(jìn)行改良，使土地從之前的常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中解放出來(lái)，為有機(jī)生產(chǎn)做好準(zhǔn)備。

    為保證國(guó)窖1573全程有機(jī)可追溯，除原糧生產(chǎn)外，曲藥制作、母糟發(fā)酵、原酒貯藏等環(huán)節(jié)，均被納入到有機(jī)可追溯體系中——這一切都源于瀘州老窖對(duì)消費(fèi)者“從田間到餐桌”的有機(jī)承諾。

    從實(shí)現(xiàn)原糧種植的有機(jī)化，到產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中每一個(gè)環(huán)節(jié)的有機(jī)把控，瀘州老窖于行業(yè)之先，率先實(shí)現(xiàn)了有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換，國(guó)窖1573于2008年獲得權(quán)威有機(jī)認(rèn)證，成為中國(guó)首款濃香型有機(jī)白酒。